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市食安联等单位联合举办“食用农产品食品安全论坛”

        

2017年5月19日下午,上海市食品安全工作联合会、上海市食品学会和上海市肉类行业协会在上海市现代食用农产品交流促进中心的支持下,联合举办了“食用农产品食品安全论坛”,会议由市食安联的姜培珍秘书长主持。


市食安联顾振华会长报告主题“进沪食品和食用农产品信息登记制度的思考”,他介绍了实行进沪食品和食用农产品信息登记制度的背景,全市食用农产品总消费量2250万吨,外埠占72%,近几年上海在市场准入、食用农产品、网络食品等方面还存在一些短板问题,不能适应全市人民对食品安全的更高期待,因此,《上海市食品安全条例》第二十二条:鼓励外埠优质安全的食品和食用农产品进沪销售。引导本市食用农产品批发交易市场、超市卖场、餐饮企业等食品经营企业与外埠进沪销售的食品和食用农产品生产经营企业实行食品安全信息对接,登记进沪食品和食用农产品相关信息。

实行进沪食品和食用农产品信息登记制度是为保证本市食品安全,由进沪食品和食用农产品生产经营者将企业的注册信息、许可信息及产品信息等食品安全信息向食品安全监管部门进行登记,以规范生产经营行为的具体措施。顾会长还就登记的基本要求、登记主体、登记的食品类别、登记的内容、登记机构、登记程序、登记信息的变更、消费者知情权保护等方面进行了详细介绍。

市肉类行业协会的会长、上海梅林正广和股份有限公司王国祥总裁和五丰上食副总经理刘勇在大会报告中对肉类食品如何在“控制货源环节,保证猪源安全;控制生产环节,保证加工质量;严格检验检疫,保证产品安全可靠;控制物流环节,保证配送安全卫生;控制销售环节,避免二次污染”等方面的具体做法、管理经验与与会者进行了分享。同时还结合肉类食品行业的发展前景,企业落实主体责任,对加强行业食品安全管理提出了要求。紫燕食品总经理助理在会上介绍了气调保险在熟食品中应用的技术。


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